大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
用鱼籽做一道蛤蜊鱼籽蒸水蛋
来源：互联网
2023-02-21 13:09:13 121
做法简单，营养又美味
食材
- 蛤蜊 12只
- 鱼籽 适量
- 鸡蛋 3只
- 姜 2片
- 葱花 少许
- 盐 半茶匙
- 米酒 10ml
- 酱油 10ml
- 香油 5ml
方法/步骤
1、蛤蜊浸泡吐沙洗净。
2、锅中放入水烧热，加入姜和料酒煮滚。
3、下蛤蜊煮至开口马上捞出来。
4、保留锅中的蛤蜊水备用。
5、鸡蛋搅拌成蛋浆，下盐调味。
6、待蛤蜊水放凉后，倒入蛋浆拌匀。蛋和蛤蜊水的比例是1：2。
7、预备过筛网放在盘子里，然后把拌匀好的蛋浆倒下，过走蛋筋和气泡，使蒸出来的蛋更加细滑。
8、把蛤蜊去走一边壳，肉那部分放上蛋浆里。
9、盖上保鲜膜，入开水锅以小火蒸15分钟即可。
10、取出来，撒上鱼籽、葱花。然后淋上酱油和香油即可吃。
11、完成。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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