大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
制作金黄流油的腌鸡蛋
来源：互联网
2023-02-21 13:10:33 477
腌鸡蛋，虽然不喜欢的人一闻见那味道就摆手走开了，但是喜欢当然还是禁不住那金黄的流油的蛋黄的诱惑。。。
食材
- 鸡蛋（根据喜好用量） 14
- 盐 半碗
- 保鲜膜 适量
- 白酒 半碗
- 瓷罐 盖 一组
方法/步骤
首先要对鸡蛋进行清洗，以出去表面的杂物，并将表面水分控干火擦干。
清洗瓷罐、盖，并将里面的水分擦干，将盐放在一个碗里，酒倒在另个碗里。准备好保鲜膜。
先将鸡蛋在酒里面泡15秒左右，为了均匀泡到酒，泡的过程中可以滚动一下鸡蛋，泡好后再放到盛盐的碗里，让鸡蛋表面均匀的粘附上盐粒，
将粘好盐粒的鸡蛋用保鲜膜包严实，因为保鲜膜有吸附性，所以不用包太厚，我们要的是密封的效果。
密封好的鸡蛋，下面不能急着放到瓷罐里面储藏，这里，我们要把他们放到 阳台日光充足的地方，暴晒3个小时左右。。。。今天天气还凑合，大家尽量上午做，就不会错过中午的太阳了。
晒制好后，就可以进行装罐密封了，这里为了达到很好的密封效果，我们在罐里预置了一个塑料袋，将密封好的鸡蛋都装在罐里的塑料袋里面，然后扎紧塑料袋，最后再用保鲜膜对罐口进行密封包装，盖上盖子。
注意事项
- 这个时间储藏需要20天到一个月在夏天，冬天就会更长一点。时间到了，切开一看。。。
- 腌制品虽然味道不错，但不建议经常吃，偶尔拿出一个解解馋还是不错的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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