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2023-09-11 235 主食
甘肃山丹特色美食——羊肉排骨面卷
来源：互联网
2023-02-21 18:08:41 208
羊肉排骨面卷是家乡甘肃山丹的一个特色美食，家乡的人们对羊肉排骨面卷也是情有独钟，羊肉排骨面卷以其肉鲜面香而闻名，每家每户时不时的总是会做一顿羊肉排骨面卷来解解馋，，做排骨面卷少不了山丹的诚丹城羊肉，诚丹城羊肉产自山丹红寺湖，马场，峡口三大牧场，水源丰沛，常年光照充足，草肥水美，所以羊儿也是肉质纯正，美味爽口。用原生态的羊肉做出的排骨面卷更是味道鲜美。
食材
- 羔羊排骨 800g
- 面粉 200g
- 食用盐 适量
- 葱 1根
- 生姜 1小块
- 陈皮 1块
- 酱油 适量
- 蒜片 适量
方法/步骤
将羊羔排骨剁成碎块，清油、葱末、蒜片、生姜适量，备用；
将和好的面擀成薄饼抹上清油，撒上葱末，卷成筒形，切成寸段；
羊羔肉用清油爆炒，倒入水，加入已切好的面卷，辅以蒜片、干椒，佐以姜粉、花椒粉、盐等调味品，加水焖至八成熟；
焖炖到面熟肉烂，即可上桌。
注意事项
- 炖羊肉不宜放醋
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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