大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
创新凉菜-薄荷手撕鸡
来源：互联网
2023-02-21 18:09:29 198
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用
，有增强体力、强壮身体的作用。肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
食材
- 童子鸡 半只
- 薄荷 3克
- 大蒜 4只
- 美人椒 2根
- 清油 20克
方法/步骤
童子鸡去骨，撕成条状，备用。
薄荷切碎用开水烫一下，大蒜切碎，美人椒切菱形，备用。
把撕好的肉装到小盆中，把薄荷，蒜末，美人椒放在上面。
把油放入锅中加热，加热后倒在薄荷蒜末美人椒上面即可。
注意事项
- 如果童子鸡味道淡，就放一点生抽即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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