大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 247 主食
猪大肠家常做法
来源：互联网
2023-02-21 18:09:47 157
食用猪大肠已经有几十年的时间了，猪肠是用来输送和消化食物的，有很强的韧性，营养价值也是很高，有大量的蛋白质和少量的脂肪，还含有人体所必须的微量元素，猪大肠的做法也是多样，好吃又简单。
食材
- 猪大肠 500g
- 干辣椒 适量
- 蒜片 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 酱油 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
方法/步骤（1）辣子肥肠
将非常放在一个干净的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。
用流动的水将非常冲洗干净。
在锅中放足量的水，放入洗干净的非常，倒入料酒、姜片煮沸。
沸腾后捞出肥肠。
另外取一个锅，在锅中加入足量的清水、姜片、料酒，将非常放在锅中煮软。
肥肠煮软后，捞出，沥干，待非常凉后切成小块备用。
干辣椒切成两段，姜蒜切片。
在炒锅中放入少量的油，油烧到六成热时，倒入非常，加入少许的盐转中火慢慢的煸干水分。
直到非常有些干之后，沥干后盛出。
锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。
在锅中留少许油，将姜片放入爆香，放入之前煸好的肥肠、花椒、蒜片、辣椒，放入适量的盐、酱油、鸡精、糖、迅速翻炒均匀，直到辣椒呈暗红色后即可关火盛出。
方法/步骤（2）莴笋炒大肠
大肠清洗干净，切丝，莴笋去皮切片，辣椒切碎。
在锅中放入足量的油，放入大肠丝大火炒匀，淋少许的醋去味。
放入酸辣椒炒匀，再放进莴笋和红辣椒。
放入盐、酱油翻炒，出锅前放进十三香，鸡精即可。
注意事项
- 大肠有异味，要仔细清洁干净。
- 放入醋也能有效的去除异味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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