大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 235 主食
龙骨红萝卜红薯雪梨汤
来源：互联网
2023-02-21 18:14:54 80
秋天来了，一天天凉快起来，空气却一天天干燥起来。这时，来碗龙骨雪梨汤，补补钙，补补水，可是最合适不过了。家里有爱吃红萝卜的小朋友，再添加点红萝卜加入其中也不错哦。快来看看怎么做好喝的龙骨红萝卜红薯雪梨汤吧。
食材
- 龙骨 1根
- 红萝卜 2个
- 雪梨 2个
- 红薯 2个
- 姜 2片
- 料酒 2勺
方法/步骤
食材准备
雪梨红薯红萝卜都去皮切块，姜切片。块状大小根据个人喜好可以随意。大块儿就后期多熬一会儿。筒骨在买的时候就要求卖家帮忙剁成块儿。
筒骨去血沫
炒锅中倒入半锅水，将准备好的姜丢入锅中。加入两勺料酒。待水烧开后，放入筒骨。一般情况下都能看到血水从骨头里面一点点渗出来了。此步骤的主要目的是去除筒骨上的血腥味。
筒骨洗净，转入砂锅
筒骨中的残血都被沸水逼出后，将筒骨倒出，洗净血沫后转而倒进砂锅中。水量以没过骨头后再加三饭碗水为宜。刚刚没过骨头的水量是不够的，因为后续熬汤会有蒸发，而且还有其他主料未加入。所以，多放点水是很有必要的。
炖筒骨
筒骨转入砂锅后，大火将水烧开。而后转小火，炖两个小时。有些懒人此时会选择筒骨红萝卜红薯一锅煮，做成的汤当然也能喝，但是味道绝没有将筒骨提前炖两个小时的味道好。
加入红萝卜、红薯、雪梨
筒骨炖了两个小时后，再加入切成块的红萝卜红薯雪梨。大火烧开后，转小火继续炖一个小时左右。如果喜欢吃炖烂一点的红萝卜，可以再多炖半个小时。
加盐盛出
最后，根据自己的口味，一点点加盐，调到合适的咸味，就盛出来好好享用吧！加盐一定要一点点加，不要一下子加太多。加盐太多，需另加开水稀释咸味的话，会严重损害骨头汤的鲜味的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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