大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
红枣营养十分丰富,它含热量大,可以代粮,历史上常作救灾之用,人们赞大枣是“天然的维生素丸”。
红枣直接吃也很好吃,吃法也很多。也可以做成枣泥,甜甜的,味道很好。可以直接吃,还可以做面包、包子等的馅料,超级美味!
一般做枣泥,很多人觉得很麻烦,觉得去皮,去核不方便。后来我在网上看到一个超级简单的方法来做枣泥,很容易去皮,去核,然后用铲子一压就成糊了,再在锅里炒干水分就可以了。
注意,红枣本身很甜,直接炒干就可以了,不用加糖哦!
一次多做点,长期可以冷冻分袋保存。
红枣
别名:干枣、大枣、枣子
禁忌人群:肝炎患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。
干红枣(尽量挑颗粒比较大的枣子,这样后面就方便多了)洗净后,放入锅子,倒入适量水(水量要高过枣子一寸左右,但干枣会浮起来,你可以压下去感觉一下。)
大火烧开,转小火煮,煮的时候要翻几遍,开始不会破皮就会铲子翻,后来就必须直接颠锅了,否则枣子全烂了。
枣子熟透变大,颜色也变深了,水量也慢慢变少,就关火,此时水量大约在枣子的一半高度。接下去就让它浸泡一晚上,中间也需要翻一遍,使其上下换位,这样枣子就会把水分都吃进去。
经过一晚上的浸泡,去皮简单太方便了,轻轻一揪就下来了。中间用手指一顶,核就出来了;把所有枣子去皮去核。
剥出的枣肉放入搅拌机中打成泥状即可。也可以将煮好的去皮去核的大枣放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥
枣子甜度高,稍微炒一下就可以做为面包或包子的夹馅了,炒好的枣泥颜色会变深,但是超级香甜。炒好的枣泥,还有些许流动性,冷却后放冰箱冷藏保存。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 443 主食