大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
扇贝应该是接受程度最高的海鲜了,从星级餐厅到美食街,从小吃馆到大排档都有这道难以拒绝的经典粤式蒸菜。
价格当然也是从几十块到十几块不等,但味道呢?不好说,碰运气吧。
那不如自己动手做来吃,简单又省钱,好吃又过瘾!
清洗扇贝:用小刀打开扇贝壳后,剔去内脏(此步骤最好在买的时候让卖家处理)。将贝肉用勺子取出,贝肉在淡盐水中浸泡3分钟。
用筷子顺时针转动贝肉,使其表面泥沙沉到碗底。捞出后,用清水将贝肉洗干净。
用牙刷将扇贝壳刷干净,用清水冲洗后摆盘。之财歌
粉丝用温水浸泡5分钟至软后,捞出沥水。
大蒜切末、小红辣椒切丁、香葱切葱花。
制蒜香汁:锅中放油六扬吐成热时放入蒜末,小火煸炒至金黄色后,放入蒸鱼豉油,加入少许温水烧开,关火盛入小碗中备用。
将粉丝围成鸟巢状,放在扇贝壳中,将扇贝肉放在爱悦上面。
将蒜香汁均匀的洒在贝肉上,放入上了汽的蒸锅中,蒸5分钟。
关火后,在扇贝上洒葱花和红辣椒丁。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 443 主食