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2023-09-11 238 主食
白菜海米鸡肉馅的馅儿饼做法
来源：互联网
2023-02-21 18:23:57 468
面食是主食的重要组成部分，今天分享下白菜、海米、鸡肉馅的馅儿饼做法。
食材
- 面粉 500g
- 白菜 半棵
- 鸡胸肉 1块
- 海米 50g
- 盐 适量
- 油 适量
- 酵母 适量
- 水 适量
方法/步骤
和面
取500g面粉，加温水和酵母和面，静止20分钟，待面团发好。
注意：和面取温水，有利于酵母活性，使面粉充分发好。
准备馅料
将白菜切成条状，然后切碎。白菜帮可以采用擦窗擦条。白菜切好后，倒入适量盐，静止10分钟（有利于杀出白菜里面的水分）
肉剁成小肉粒；虾仁剁成碎沫。尽量使原料剁的碎些。
和馅儿
将白菜馅，虾仁沫，肉粒放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀。
擀面皮，包馅饼。
将发好的面擀成面皮，然后中间划两刀不划断。将馅均匀平铺到饼上，依次对折捏好包成馅饼
煎馅饼
锅中倒如适量油，放入馅饼煎至馅饼金黄，确认边缘熟了。
出锅
馅饼煎熟出锅。
注意事项
- 馅料的配比没有固定要求，根据个人喜好配置
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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