大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 247 主食
怎么做夏威夷木瓜炖雪蛤
来源：互联网
2023-02-21 18:24:55 491
甜美的木瓜和滑嫩的雪蛤，滋润又养颜。
可能有些人不知什么是雪蛤：又称雪蛤膏、蛤士蟆油，是雌性中国林蛙的输卵管及脂状物，主要成分是氨基酸、微量元素、胡萝卜素、胶原蛋白和蛋白质。雪蛤含有大量雌性激素，被称为动物人参。雪蛤具有补肾益精、润肺养阴的功效，还是治疗病后、产后身体虚弱的良药，由于雪蛤性味甘平，所以长期服用也不会有不良反应。
食材
- 夏威夷木瓜 1个
- 雪蛤 5G
- 冰糖 20G
- 生姜 2片
方法/步骤
材料图。
雪蛤放入大碗，注入足量的常温水，浸泡涨发.
泡发时加入两片生姜可去腥味。择去雪蛤中的杂质，沥干水分备用。
木瓜洗净，按3：7的比例拦腰切开，去核，制成木瓜盅
放入雪蛤和冰糖。加8分满的水。
大火烧开蒸锅中的水，放入木瓜盅，调成小火隔水炖30分钟即可。
木瓜应选择果肉挺实的成熟木瓜，过熟的木瓜很容易蒸烂，会影响成品效果，较生的木瓜甜度不足，蒸熟后发酸，影响口感。
所谓隔水炖是小火蒸熟的一种说法，在煲甜汤或滋补清汤的时候经常使用这种手法。
木瓜：又名万寿果，是市场上较为常见的热带水果，有着“百益果王”的称号。木瓜含有大量的维生素和氨基酸，更有丰富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、消炎抗菌和抗衰养颜的功效。
冰糖：是由白砂糖熬炼而成的冰块状结晶，味甘，性平。冰糖具有益补中气、和胃润肺的功效，可以止咳化痰。在煲煮甜汤的时候通常加入冰糖，可以令糖水更加浓稠、味道甜而不腻。
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