大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 241 主食
怎么在家制作美味蒸锅小蛋糕
来源：互联网
2023-02-21 18:25:29 107
今天我教大家制作一款美味蒸锅小蛋糕，口感更顺滑，颜值更是爆表哦，绝对是新手入门的必备精品，如果你想在家就能吃到美味可口的小蛋糕，跟着我的步骤，轻松满足你的食欲！
食材
- 鸡蛋 （4个）
- 酸奶 （一杯）
- 面粉 （70克）
- 白砂糖 （2勺）
- 食用油 （2勺）
- 圣女果 （8个）
方法/步骤
第一步，将蛋清和蛋黄分离。
（对于没有电动打蛋机的童鞋，在蛋清中加少许盐巴，然后放置冰箱冷冻，直至蛋清边缘结霜，即可顺利打发）
第二步，蛋白打成粗泡状后加一次白砂糖，继续打成呈细腻泡沫状后加第二次砂糖，打发成湿性泡发，此时的状态呈弯钩状加第三次砂糖，打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
第三步，蛋黄加酸奶、食用油、白糖搅匀，再加面粉搅拌成无颗粒蛋液。
第四步，将打发好的蛋白分成三次以切拌的方式和蛋黄糊混均匀。
（千万不能打圈）
最后，把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫，给模具包上保鲜膜，以防水汽进入，上锅蒸25分钟左右，出锅后，装盘放入圣女果装饰，一个好吃漂亮的蒸锅小蛋糕就做好啦！
注意事项
- 蛋白和蛋黄糊混打发时千万不能打圈
- 锅蒸时一定要包紧保鲜膜，以防水汽进入
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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