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2023-09-11 250 主食
焦糖核桃派的做法 烘焙食谱
来源：互联网
2023-02-21 18:25:52 113
焦糖核桃派
说到塔派类的产品，首先就会想起核桃派，.酥松的派皮、香甜脆口的内馅,多余的焦糖汁渗透到派底上,让人吃完一口忍不住吃第二口,今天就制作这款堪比五星级酒店的焦糖核桃派；
制作时间：90min、难度4星人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普烤箱焙烤模式180、预热8min、烤制15min
德普烘焙实验室烘焙食谱配料：
派皮：低筋面粉250g、黄油125g、糖粉50g、盐4g、鸡蛋50g、淡奶油25g、
焦糖核桃馅：砂糖150g、温水50g、核桃仁150g、杏仁片75g、提子干50g、
食材
- 低筋面粉 250g
- 黄油 125g
- 糖粉 50g
- 盐 4g
- 鸡蛋 50g
- 淡奶油 25g
- 砂糖 150g
- 温水 50g
- 核桃仁 150g
- 杏仁片 150g
- 提子干 50g
方法/步骤
1、黄油软化，与糖粉混合均匀；
2、加入打散的鸡蛋和盐，排往裹混合均匀；
3、加入淡奶油，混合均匀；
4、筛入低筋面粉，制作成面团；
5、冷藏30min，擀制成7.5px的薄片，压出模具大小；
6、铺入模具，底部打孔，焙烤模式180度烤制15min；
7、砂糖和温度倒置加热器皿内，烧成焦糖；
8、加入核桃仁、杏仁片 和提子干择墨，搅拌均匀；
9、将馅料加入派皮中，微微凸起一材薪些；
10、放德普烤箱，焙烤模式200度，烤制15min即可
注意事项
- 1.用不完的派皮可以冷藏储存，下次取出解冻继续用；
- 2.干果仁科根据个人的喜好进行替换；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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