大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
扣菜是云南省宣威市年夜饭的特色菜,每到过年,宣威的家家户户都会做传统的扣菜,今天小编就为大家带来扣菜中的一种——扣百合的做法。
首先将百合洗净
将新鲜肉(选用前腿肉最好)和姜剁碎,均匀地拌在一起,并用少许盐和味精调味。
将大小相当的百合根部相对,围成一个圆圈(大的三瓣左右,小的四瓣左右)
放一团肉馅在中间并且捏合,逐渐调整出图中的样子
做好后放进碗(碗要可以耐住蒸汽)中,重复步骤3-4,直至装满。(如下图右)
放入蒸锅,小火慢蒸4-5小时后取出倒扣在盘子里(如图,小编倒扣的时候不小心破坏了,大家注意下。)
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 443 主食