大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 228 主食
台湾卤肉饭的标准做法
来源：互联网
2023-02-21 18:26:42 289
现在的人们想尝尽各地美食，台湾美食比较著名的其中就有台式卤肉饭，那么怎么做出比较标准的卤肉饭呢？
食材
- 香菇 若干
- 五花肉 一块
- 煮蛋 一个
- 大蒜 若干
- 生姜 若干
- 酱油 若干
- 盐 若干
方法/步骤
1、洗
先将所需的肉和菜洗干净，大蒜生姜洗干净，香菇浸泡。
2、切
将洗干净的肉及大蒜生姜切成片，浸泡过的香菇也切两半。
3、入油锅
将切好的肉放入锅中翻炒，加入酱油，五香粉，待快熟了，加入一小点糖及桂皮和八角。后出锅放入盒饭的一边。
4、技术蛋
将煮蛋剥开，在表面划上几道划痕，放入肉汤中煮开，以便入味。后出锅放入盒饭。
5、弄肉汤
在肉汤中加入些许生抽，加点料酒，然后加入适量的胡椒粉，最好是海南胡椒粉，然后将肉汤洒在饭上，台式卤肉饭就完成了。
注意事项
- 口味不一样，加的料酒也不一样，自己斟酌
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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