大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 216 主食
台湾铁蛋的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:27:20 310
台湾铁蛋成品与新鲜鸡蛋相比，个头要小不少。因为经过无数次的风干，蛋白变得紧致了，咬上去有些硬硬的感觉，吃到嘴里很香！
食材
- 鸡蛋 6-8个
- 八角 2朵
- 香叶 4片
- 桂皮 半片
- 盐 1大勺
- 冰糖 30克
- 酱油 2大勺
- 清水 1000M
方法/步骤
锅中放入大料、调料加水大火煮沸。
鸡蛋煮熟后去壳，放入卤料锅中。
转小火继续煮20分钟。
关火后捞出。
将鸡蛋晾晾。
再投入卤料中，小火煮20分钟，重复此环节8-10次。
注意事项
- 在反复卤煮的过程中，如果水不够，可适量添加。
- 不可以因为怕麻烦而减少重复煮、晾的次数，只要这样煮好后的鸡蛋才会弹性十足，有嚼劲，否则口感不好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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