大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
枣馒头是小时候家里过年必备的花样馒头,那时候一到过小年的时候,家家户户忙着蒸各种各样的馒头、枣花,虽说现在大都是采购酒店或饭店的春节面食,但还是怀念儿时蒸馒头的场景,更愿意自己动手做各种各样的面食,体会其中的乐趣!
这款枣花馒头基本上是北方逢年过节,或者家里有喜事必备的一款主食之一了。由于其花样造型独特,又加上了红枣来进行点缀,所以吉祥喜庆的寓意不言自明。其实做这款馒头刚开始可能造型做得不是特别好,慢慢就会非常好看了;
面盆里放一点水,放入酵母、面粉,揉成面团,把面团和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方使其自然发酵;
待面团发酵至其原来的2倍大以上的时候,取出面团放案板上使劲揉,揉面要揉光滑,然后把面分成一块大的,三块小的。分别揉成面饼;(这里我们可以借助日常用的小骨碟在圆面饼上压个印)
用刀将小圆面饼分别切两刀使其变成四瓣,取一瓣,尖朝上,弧形边沿往上折——弧形边沿上折——左右两边的角捏紧;
按照圆形压印对称摆一圈,8个,中间摆四瓣,中间插枣(注意要在边缘花瓣间隙插枣);
插好枣,要把底盘变成莲花叶,掀起边缘向有枣的地方按压一下,我们可以发挥自己的创造力,以此类推做出更多的花样;
将做好形状的枣花馒头装入锅中,待蒸熟后出锅,盛盘,大功告成!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 443 主食