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2023-09-11 250 主食
怎么做一碗好吃的阳春面
来源：互联网
2023-02-21 18:27:53 506
说到阳春面，觉得还是老家（淮安）的阳春面最好吃了，很简单的面条做法，用的是简单的调料，味道确是回味无穷啊！所以今天就来分享一下：怎么做一碗好吃的阳春面？希望对您有帮助。
食材
- 面条 适量
- 猪油 适量
- 蒜叶 适量
- 酱油 少许
- 盐 适量
- 味精 适量
方法/步骤
面条的选择：阳春面选择的是高碱面，在淮安的街头巷尾，这种面条是比比皆是，只要是卖面条的商贩，几乎都卖这种的面条的。
阳春面的所需的材料很简单，就是大蒜的叶子几根就够了，要是有人家种的话，就可以掐蒜叶子就可以了，洗干净，然后切成小碎花备用即可。
接下来就是在锅里面放适量的水，开火，待水沸腾。
水沸腾后，这时候我们可以将阳春面的汤料调和一下。在碗里面放入适量的猪油，倒入少许的盐和味精，再讲蒜花放在碗里面，这时候可以将沸腾的水放入碗里面，将猪油、盐和味精溶解，调成汤料，明明是很简单的调料，但是吃起来味道却是很好的。
汤料调好后，就可以将准备的面条放入锅中，稍许的翻搅一下，使得面条均匀受热，不会黏在一起。
待锅里的水再次沸腾的时候，就可以将锅里的面条盛在调好汤料的碗里，然后再用筷子将面条翻一下，使得调料和面条的味道相互渗透即可，一碗好吃的，香喷喷的阳春面就做好了。
注意事项
- 阳春面开锅就可准备盛装了，否则的话，面条的口感就不好了，有糊的口感就是失败的阳春面了！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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