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2023-09-11 250 主食
树年轮芝士蛋糕-烤箱食谱
来源：互联网
2023-02-21 18:28:06 116
原名叫做斑马芝士蛋糕，巧克力和芝士香醇浓郁，味道层层递进融化在口里，香甜味美，非常满足。但是我看来蛋糕整体更像大树的年轮，故改名如此；
食材
- 奶油芝士 500g
- 细糖 12g
- 鸡蛋 205g
- 淡奶油 150g
- 原味饼干 125g
- 黄油 65g
- 香草精 3g
- 可可粉 10g
- 淀粉 10g
方法/步骤
1原味饼干擀碎为均匀小细颗粒。
2黄油融化与饼干碎拌匀，铺入8寸模具中冷藏2小时备用；
3室温软化奶油芝士，加入细砂糖、香草精、玉米淀粉，混合搅打至细砂糖融化；
4加入鸡蛋搅拌至鸡蛋完全融合到芝士中；
5慢速加入淡奶油，混合均匀；
6将芝士料均匀分为两份，其中一个盆内，筛入可可粉，搅拌至完全均匀光滑细腻状。
7在冷藏好的饼干模具中心，放一勺原味的芝士浆料，然后在其上继续浇注一勺可可芝士浆料，以此类推，直到两份芝士料浇注完毕：
8放入提前预热好的烤箱，隔水烤制，常规加热模式 180℃时间：15分钟，然后降温至然150℃继续烘烤40分钟
注意事项
- 1此款蛋糕一定要隔水烤制；
- 2出炉后室温晾晒网上自然冷却，冷藏至少4小时后食用口感最佳！ 表面微微上色之后，要盖一个东西，阻止表面继续上色；
- 制作时间：90min、难度4星、人数6人、适应人群：老少皆宜
- 烤箱设定：depelec烤箱常规加热175度、预热8min、烤制14min
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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