大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
鱼香茄盒怎么做
来源：互联网
2023-02-21 18:28:18 467
好吃美味的茄盒，香而不腻，下面dayaaaaabbb就教大家做鲜香美味的鱼香茄盒吧。
食材
- 长茄子 1个
- 牛肉 50g
- 干红辣椒 若干
- 葱 半根
- 蒜 若干
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 五香粉 适量
方法/步骤
准备所需的主要食材：牛肉、长茄子、干红辣椒（提前用凉水泡软）、葱、蒜等。
将干红辣椒、蒜、葱分别洗净切碎，放置一旁备用。
将牛肉洗净之后，剁成肉馅，放置碗中，将切好的葱和辣椒碎放入其中，并颂叮加入适量的淀速三粉、五香粉和生抽，搅拌在一起，腌渍15分钟左右。
领取一个碗，放入一个鸡蛋、适量面粉、还有水，搅拌成面糊（面糊一定要稠，并且无颗粒获码特），然后放一旁备用。
下面准备鱼香汁，在碗中倒入适量的盐、半茶匙白糖、少许淀粉、适量的生抽和醋，搅拌一下，加入少许水，放置一旁备用。
长茄子洗净切片，刚开始切片切厚些，然后在每一个茄片上另切开口，不要切断即可。并在每个切好的开口茄片中加入和好的肉馅。
热锅倒油，油要多，油热以后，将茄夹裹上面糊放入锅中炸，炸制两面金黄捞出待用。
继续锅中留少许油，放入蒜泥爆香（此时火小，不然蒜会糊），然后将茄盒放入锅中，再倒入鱼香汁，用锅铲翻炒几下，让每个茄盒都沾到鱼香汁即可，收汁装盘。
注意事项
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