大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
炖鸡汤的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:28:59 464
鸡汤味美而营养，有补虚益气，滋阴补血之效。常吃鸡汤对身体很有好处。鸡汤炖法多样，加入不同的辅料，疗效不一样，口感也不一样。有用天麻的；有加当归、枸杞的；有加桂圆、阿胶的；还有直接清炖的。因为家里有香菇，这次便炖了香菇鸡汤。
食材
- 香菇 200g
- 土鸡 半只
- 姜 半块
- 盐 少许
方法/步骤
准备土鸡半只：最好用老母鸡，粮食喂养的鸡炖汤最好。将鸡褪毛洗净，脖子处淋巴、鸡屁股打理干净。
将鸡切成大块炖。炖鸡汤现多只喝汤，不吃肉，肉浪费了。切成大块，可将肉捞出做成凉拌手撕鸡。
香菇去蒂洗净，撕成小块。
姜洗净拍扁。
将鸡块、姜块、香菇放入锅里，大火烧开后小火炖。加水一次加足，中途不要开锅不要加水。炖三四个小时后，加入少许盐。
将汤和鸡肉、香菇盛出。
注意事项
- 煮鸡汤前要将鸡脖子上的淋巴以及皮下油脂去掉，鸡屁股要处理干净。
- 加料一次加足，炖煮过程中不要加水，不开锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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