大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 247 主食
甜米酒的制作过程
来源：互联网
2023-02-21 18:29:53 487
甜米酒在儿时印象里是那么独特，甜丝丝的还有一股特有的香味，总想多喝几杯，总会被大人制止，打趣的说这是酒会醉的，这里小编带大家做如何做好喝的米酒。
食材
- 糯米 500g
- 甜酒曲 2g
- 冷开水 适量
方法/步骤
浸泡糯米：
清洗糯米3遍左右，将洗好的糯米加入冷开水浸泡5—24小时，根据环境温度决定浸泡时间，浸泡到用手指能碾碎。
蒸煮：
将浸泡好的糯米沥干水后，煮熟。用开水将煮熟的米饭摊干后冲洗降温至30摄氏度。做到米粒之间不粘连最好。
放入甜酒曲：
将甜酒曲均匀散入米饭中，加入适量冷开水均匀。将拌好的糯米饭装入干净的容器，用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观察出酒情况。
发酵：
密封好放在30摄氏度温暖环境下发酵。
分享心得：
1、全程中不能粘油，加入糯米中的水应该都是冷开水。
2、家里如果有剩下米饭，也可以拿来做酒酿。
3、将酒曲均匀地混入糯米饭中，手要快速的将其均匀、压实，快速的放入准备好的容器里。
4、如果取出来的酒酿，觉得太甜或者酒味不够浓，可以放入三、四碗冷开水，一汤匙白酒再到室温下发酵一下即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：羊头肉炒葱头怎样做才好吃 下一篇：九转大肠的正宗做法
相关文章
