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2023-09-11 248 主食
苦瓜木耳炒鸡蛋的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 18:30:30 223
苦瓜味苦，如果能生吃最好，减肥最佳。但是口感有很多人接受不了，还是选择吃熟的，苦味能减少一点，而口感也能被大多数人接收。今天小编给大家分享的是苦瓜木耳炒鸡蛋。
食材
- 鸡蛋 2个
- 苦瓜 100克
- 黑木耳（泡发后） 100克
- 胡萝卜 100克
- 洋葱 100克
- 葱 20克
- 蒜 20克
- 生抽 25克
- 食盐 3克
- 食用油 适量
方法/步骤
把葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。
把 干木耳用清水泡发后，洗净，用手撕成合适的大小。
胡萝卜斜刀切成薄片，洋葱也切成块状。
苦瓜洗净，从中间竖着一切两瓣，去掉瓤，用刀切成片，因为去掉瓤了，所以呈现的是半弧的不规则条状。
把鸡蛋打入碗里，搅匀，预先炒熟，炒鸡蛋的时候，尽量少翻动，不要把炒鸡蛋炒的过碎，块儿大一点，炒出来显得好看。
锅里加入底油烧热，放入葱花，蒜末煸香，然后放入洋葱、胡萝卜、苦瓜和黑木耳进行煸炒。
等菜炒熟后，放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，再加入食盐，生抽后，进行翻炒使调料均匀入味后。关火盛盘就好了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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