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2023-09-11 242 主食
红烧香菇鸡翅的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:31:16 209
我家宝宝非常喜欢吃鸡翅，每次出去游玩的时候，需要在外面午餐，我们都会带上鸡翅。这次我烧鸡翅的时候还放上了香菇。下面就介绍我这道香菇鸡翅的做法。
食材
- 鸡翅 一包
- 干香菇 50克
- 油和盐 适量
- 生抽和红烧酱油 适量
- 料酒 适量
- 花椒八角 适量
- 葱 适量
- 白糖 适量
方法/步骤
鸡翅提前用冷水泡一下，干香菇提前用水泡发一下，洗净。准备好调料：红烧酱油、料酒、花椒八角、白糖、葱、油和盐。八角提前把每个角掰开，用清水冲一下备用，葱切好。鸡翅从水中捞出来备用。
将锅烧热，暂时不放油，先把鸡翅放到锅里炒一下，目的是把鸡翅含的水份炒干，也把鸡翅皮上油耗一下。
鸡翅的外表的水份炒掉后倒在盘子里备用。把锅加热后放油，油温热后先放入八角下，再放入花椒。油炸一下八解和花椒出香味。
再放入葱花，洒上点生抽，一起炒香。注意放生抽。
放入鸡翅继续翻炒，炒匀后，再放入白糖，继续翻炒
白糖炒匀后，放入红烧酱油，酱油放入后炒几下炒匀。
加入适量水盖上锅盖烧开后焖几分钟，再放入提前泡发好的香菇。再盖上锅盖焖上十五分钟左右。焖的过程先用中火，再用小火，让鸡翅和香菇充分吸收味道。不能用大火。
再打开锅盖放入少量盐翻炒，大火收汁。注意：如果酱油偏咸放的也多，吃盐清淡的可以不用放盐。
收汁后装盘就可以吃了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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