大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
香煎干贝,不需要繁琐的准备,佐料用得也非常少,但是干贝肉质的鲜美,清淡,正是这道菜最大的卖点。非常营养又挺拿得出手的一道菜。别等啦,赶紧试试看,保证你第一次做就成功。
首先解冻干贝,用冷水洗净。
并用纸吸干干贝里的水分。(因为干贝非常容易熟,如果解冻不彻底,有可能外面煮的老了,干贝里的冰还没化。)
干贝边上有一块白色的部分,需要撕去,这块白色的部分很硬,会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。
用盐
胡椒均匀涂抹在干贝上。
将干贝裹一层面粉。
将锅加热,放半汤匙油。看见锅里热到有些冒烟了,轻轻放干贝。
煎一到两分钟,看见干部底部煎到略微金黄,立马放入黄油,就可以翻面了。
放入蒜米,煎干贝的时候,轻轻的倾斜锅,然后用勺子舀黄油不停的浇在干贝上。这 样既可以保证干贝底部不会过热而糊掉,又可以保证黄油的香味可以完全融入干贝)。待干贝双面都煎至金黄,就可以盛出摆盘了。
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2023-09-11 248 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 441 主食