大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 242 主食
麻酱面怎么做
来源：互联网
2023-02-21 18:33:12 81
芝麻酱浓郁的香味，与面条碰撞可以擦出怎样的火花呢？下面就由dayaaaaabbb教大家“麻酱面”的做法吧。
食材
- 手擀面 适量
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 芝麻酱 2茶匙
- 蒜 若干瓣
- 干红辣椒 若干
- 豆腐皮 半张
- 花生米 少许
- 生抽 2茶匙
- 耗油 1茶匙
- 黑醋 3茶匙
- 水 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
准备所需食材：手擀面（超市买的）、鸡蛋、芝麻酱、洋葱、胡萝卜、蒜、干辣椒、豆腐皮、花生米等
胡萝卜和洋葱分别洗净切丝，加入少许盐腌渍15分钟；豆腐皮洗净切丝、蒜洗净切成蒜末然后装盘备用。
热锅倒油，油热后，打个双黄蛋，蛋熟了以后，放在盘中备用。
另拿一个碗，加入2大茶匙的芝麻酱、1茶匙耗油、2茶匙生抽、3茶匙黑醋，然后搅拌均匀之后再加少许清水，调成芝麻汁备用。
锅里烧好热水，水热后，下入豆腐皮焯熟，然后捞出备用。
在热水锅里再下入手擀面，面熟以后捞出，放在凉水中备用。
热锅倒油，油热后放入花生米炒香，并沥干油捞出。
用炒花生用的底油，倒入蒜和碾碎的干辣椒一起小火炒香，将调好的芝麻汁倒入锅中，冒泡的时候就好了。
将面沥干水捞出盛在盘子，上面摆上腌好的胡萝卜、焯熟的豆腐皮，将芝麻汁浇在面上，拌匀之后摆上花生米和双簧蛋就可以吃了。
注意事项
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