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2023-09-11 250 主食
东北小炒——韭菜炒干豆腐的制作窍门
来源：互联网
2023-02-21 18:33:15 378
韭菜炒干豆腐听起来似乎没什么可说的，似乎是很简单的一道菜。NO，NO，NO！看似简单，其实，想做得好吃也同样有秘诀。今天就来与大家分享这道菜的地道做法。
食材
- 东北干豆腐 2张
- 韭菜 1把
方法/步骤
准备2张干豆腐。
切丝，不要太粗，也别太细，半厘米左右宽就行。
韭菜洗净，控干水份。
切段，不边常海要太长。
准备少许五花肉，切丝；
少许姜丝。
锅中加油，油温4层热块泥下入肉丝、姜丝，炒出香味。
烹少许陈醋，下入干豆腐丝，快速翻炒均匀。
太干的话加点儿清水。
加入生抽，一点耗油，少许五香粉，少许料酒。继续翻炒。
加少许水亲胆微炖3分钟，下入韭菜。
加少许盐。
快速翻炒，炒至韭菜微微变软，出锅装盘就行了。
Ok了！翠花，上菜！~~
注意事项
- 干豆腐要微炖，这样更加入味，而且口感更好。
- 烹醋必不可少。
- 下入干豆腐时油温不能过高，太高干豆腐就糊在一起了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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