大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
馒头的简单做法
来源：互联网
2023-02-21 18:33:40 329
闲暇时间自己做馒头，也是一种乐趣，做馒头比较简单，只要把面发好了馒头就成功了。自己做的馒头比外面买的馒头吃的放心，吃的健康。
食材
- 面粉 300克
- 酵母 4克
- 糖 10克
- 水 150克
- 盐 1小勺
方法/步骤
酵母用35度左右热水泡发，10分钟后就泡发好了。
把酵母水慢慢倒入面粉调匀，成絮状，开始揉面。揉到盆光碗净，就可以进行醒发了
把揉好的面团，放进盆里，盖上盖子，在温暖处发酵。
一个小时后，面团发到2倍大后，再揉一遍。揉好再醒发一次。
当再次发到2倍大，里面有蜂窝样，就发好了。
如果想做白馒头，就把这面揉一下，搓一个长条，用刀切一样大小的段，放20分钟后，大火蒸15分钟馒头就好了，过5分钟再揭盖子。
如果想吃南瓜馒头，就把南瓜蒸熟压烂，放入3克酵母和250克面粉一起揉。揉好后，和前面的发面程序一样做。
揉好面，和前面一样，放20分钟后再蒸，蒸好后就是南瓜馒头了。如果想做个蝴蝶造型，就把南瓜面和白面都擀成片。再把南瓜面放在白面上面，沿着长方形长的一边卷起来
再把南瓜面放在白面上面，沿着长方形长的一边卷起来
再切大小相等的小段。
取2块切好的面，切面朝上并排放着，做2条触角，夹在2面块之间。用筷子筷子在2面块下三分之一处，向里面夹紧。夹出蝴蝶状，用手把4个角整理一下，蝴蝶就做好了。
全部做好以后，蒸锅里放冷水，把馒头放进蒸锅里醒发20分钟后大火蒸15分钟。15分钟后关火，再过5分钟才能打开盖子。
注意事项
- 1.酵母要温水泡发后和面。
- 2.面要2次醒发。
- 3.面要多揉排气，蒸出的馒头才光滑好看好吃。
- 4.做好后，要再次醒发20分钟，再开后蒸。
- 5.蒸好后不能马上揭盖子，很热的馒头遇到冷空气回立马回缩。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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