大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 246 主食
最简单的鲜奶油泡芙制作方法
来源：互联网
2023-02-21 18:33:57 427
很喜欢可爱的鲜奶油泡芙Cream Puff，内裡空空，但加上鲜奶油或卡士达酱，就变得超美味！在家也可轻鬆做这个法式甜点，做法简单，只要注意细节，便可做出空心泡芙，跟饼店卖的一样喔！
食材
- 无盐奶油 50g
- 糖 1大勺
- 盐 1小勺
- 水 120ml
- 中筋面粉 80g
- 鸡蛋 2个
- 动物性鲜奶油 150ml
- 糖 40g
方法/步骤
先将奶油，糖，水及盐放入小锅内，煮沸后再煮两分钟
然后下中筋面粉，快速用木勺或胶刮搅拌
不停搅拌成面团，用中火继续煮两分钟，看到锅底有一层薄膜。离火，然后静置3分钟
将鸡蛋打散，然后几蛋液续少加入面团内，面团会散开的，但只要不停搅拌，又会再成面糊
搅拌面糊至微微滑落的状态便可，放入平口挤花袋内
挤出圆形面糊，大小随意，用手指沾些水，把表面突起的部分抹平
放入已预热200度烤箱，烤约20分钟，至金黄色即成，放在凉架上待凉
用电动打蛋器打发鲜奶油，出现泡沫时下糖，打发至末端尖挺，将鲜奶油放入挤花袋内
用刀在泡芙底部
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