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2023-09-11 250 主食
如何少油少盐做美味的烧茄子
来源：互联网
2023-02-21 18:35:14 469
做烧茄子很多人习惯放很多油，而作为下饭菜盐的量也是加的比较多的，这种做菜方式虽然吃起来很香，但是很不利于人的健康，特别是老人和孩子，在这里给大家分享如何少油少盐做美味的烧茄子，希望所帮助。
食材
- 圆茄子 1个
- 鸡蛋 1个
- 圣女果 10个
- 油 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 老抽 适量
- 玉米淀粉 适量
- 耗油 适量
方法/步骤
圆茄子洗净，去皮，滚到切片，形状的表面越多越好，如图所示。
碗中放入少量玉米淀粉，加少量水，调成湿淀粉，如图所示。
湿淀粉加入1个鸡蛋，少许盐，搅拌成均匀的鸡蛋淀粉糊，如图所示。
开中火，锅中放入少量油，油热后关小火，用茄子块，沾取鸡蛋淀粉糊，放入锅中煎，如图所示。
逐一操作，然后翻面，直到茄子煎软，如图所示。
配置调料汁，加入白砂糖、几滴耗油，用老抽搅拌均匀，如图所示。
煎软的茄子中放入调料汁，开中火，翻炒1分钟，如图所示。
出锅、装盘，可以用圣女果一切为二进行装饰，如图所示。
少油少盐、但鲜香美味的烧茄子就做好了，配上圣女果更加健康解油腻，快来试试吧。
注意事项
- 茄子挑选比较鲜嫩的，结籽的味道差。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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