大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
紫薯——铜锣烧
来源：互联网
2023-02-21 18:35:29 357
铜锣烧是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧，也叫黄金饼。它不仅是蓝胖子最爱的美食，也是我们最爱的小吃之一，而且它一度成为我最想吃的小吃。小时候守在电视机面前，看着机器猫吃着铜锣烧，话说我很是垂涎啊。无奈条件受限，买也买不到，做也做不来，只好默默长草。今天，终于拔了铜锣烧的草啦。食材很简单，做法也很简单，做好的铜锣烧饼皮细致，散发着浓郁的蜂蜜香气。再配上自制的蜂蜜紫薯酱，颜色漂亮，口味香甜松软，无任何添加，超级美味。家里的大小朋友都很喜欢，吃完一个又一个，都说比买的铜锣烧好吃。
食材
- 低筋面粉 100g
- 无铝泡打粉 2g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 30g
- 玉米油 10g
- 蜂蜜 10g
- 细砂糖 30g
- 盐 1.5g
- 紫薯泥 适量
方法/步骤
备好食材：紫薯泥；低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛；无油无水的容器里放入鸡蛋，牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖，盐；
蛋液混合物用手动打蛋器搅拌均匀，细砂糖融化后可停止搅拌；
筛入低筋面粉、无铝泡打粉；
用手动打蛋器搅拌均匀，面糊无干粉、变得顺滑，可停止搅拌；静置25分钟；
工具：6寸千层饼班戟不粘煎盘；
煎盘放在灶上，不开火；
静置后的面糊重新搅拌均匀，将一勺面糊滴入煎盘；
开最小火，观察面饼出现密集小气泡，立即翻面；
翻面后的面饼，再煎几秒钟；将剩下的面糊都煎好；
面饼内侧抹上紫薯；
再盖上一张面饼，【紫薯铜锣烧】就好啦；由于铜锣烧比较大，食用时可将铜锣烧对半切开。
注意事项
- 1、我用的是学厨WK9115—6寸千层饼班戟不粘煎盘，不粘效果好，煎出来的铜锣烧饼皮完整，很漂亮；
- 2、液体量可随个人喜好调整；面糊浓稠，铜锣烧成品较厚；面糊能流动，铜锣烧成品较薄。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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