大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 247 主食
美味的鲜花豆腐
来源：互联网
2023-02-21 18:37:45 293
造型美观，色彩协调，汤清澈：味鲜美，质细嫩。现在交大家制作！
食材
- 肥膘肉 适量
- 嫩豆腐 适量
- 鸡脯肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 大甜椒 适量
- 香菌 适量
- 豌豆苗 适量
- 葱姜水 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 适量
- 清汤 适量
- 胡椒粉 适量
- 猪化油 适量
方法/步骤
豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中
猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。
再加盐和鸡蛋清制成掺
在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用
炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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