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2023-09-11 250 主食
薄豆腐炒青菜苔的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 18:46:00 414
自从青菜苔下来以后，市场上天天都有卖、也就这些天油嫩好吃，想办法抓紧时间多食过瘾了，薄豆腐炒青菜苔也是很好的搭配方法。下面说说：薄豆腐炒青菜苔的家常做法。
食材
- 薄豆腐 半斤
- 青菜苔 半斤
- 葱、姜、蒜、尖椒、花椒 各适量
- 食用油、盐、生抽酱油 各适量
方法/步骤
将买到的薄豆腐，从中间切十字成长方形片，然后放油锅中炸制成微起泡，空油捞出。
待炸好的薄豆腐稍凉后，将其放在菜板上切成小长条（约7毫米宽）。
将买到的新鲜菜苔，去根和黄叶，然后泡在水中约10分钟后，再淘洗干净，捞出空水。
将葱、姜、蒜、尖椒准备好，也就是该剥好的剥好，该洗好的洗好，然后分别切成段、片、丝。将炒锅中放入食用油，开火，将葱姜蒜、尖椒、花椒炸成微黄。
然后，将青菜苔倒入锅中，翻炒均匀，然后，再将写好的薄豆腐丝放在锅中，放适量的盐翻炒均匀。
翻炒约1分钟后，放入稍量的生抽酱油，然后再翻炒均匀，关火。即可盛出入盘上桌。
注意事项
- 炸豆腐时，不要炸的太过，豆腐微微起泡就行，这样做菜比较香软。
- 生抽酱油，要倒少量，提鲜就好，不要太过多，因为容易咸。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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