大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
蒸菜是大家所熟悉的小吃菜,常见的有蒸胡萝卜丝、蒸土豆丝、蒸茼蒿、蒸芹菜叶等等,各具特色风味,都很好吃的,青菜苔也可以同样蒸着吃了,下面说说:蒸青菜苔的美味做法。
将青菜苔去黄叶、去根、择好,用水泡10左右分钟,然后淘洗3~4遍、冲洗干净。
捞出、空水(最好空水在3小时以上),或速干需要用干笼布铺在菜叶上,用手轻轻抓一抓,将水蘸干净。
然后,切成3厘米长短段,再撒入干白面粉,用筷子搅拌均匀,让菜叶菜梗上都均匀地粘上面粉。
将蒸锅中放入小半锅水,然后,开火,将水烧开后,将蒸笼布铺在笼篦上,将拌面粉的菜倒在上面,大火蒸10分钟即可关火。
将蒸好的菜倒入一小盆中,用筷子搅拌开,然后撒适量的盐、放香油搅拌均匀。
将蒜剥好,洗干净,捣成蒜泥,待食用时,放入蒸菜中,搅拌均匀即可食用。非常好吃美味。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 444 主食