大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
鲍鱼炖猪脚的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:46:43 141
中国地大物博，文化源远流长，饮食文化就是最著名的之一。由于地域辽阔，在长久的历史长河里，很多地区都衍生出不同的饮食特色。鲍鱼炖猪脚上海经典名菜，猪脚煲制的入口即化，再加上鲍鱼的鲜美，滋补又解馋，很多人都喜欢。现在就详细介绍详细过程！
食材
- 猪脚 6只
- 鲍鱼 12只
- 冰糖 10g
- 食盐 5g
- 葱 15g
- 姜 10g
- 八角 2g
- 陈皮 2g
- 料酒 10ml
- 豆油 30ml
方法/步骤
猪脚去毛后剁成合适大小后洗净备用；
葱姜洗净，葱切段，姜切片，放入盘中备用；
鲍鱼处理干净后清洗，用刀切割几条纹路（便于入味）备用；
锅里烧水，水沸后放入葱和姜，将猪脚放入在水中汆烫下，煮出异味和血水；
锅里放油，放入冰糖，炒个糖色；
将猪脚和鲍鱼放入锅中，加料酒，放盐、八角、陈皮，足量的水（水基本上要没过猪脚），大火煮沸后转小火，3个小时后大火收汁出锅。
注意事项
- 中医认为，猪蹄性平，味甘咸，还能补虚弱，填肾精，壮腰膝。具有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。
- 鲍鱼营养价值极高,含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A、维生素E等营养元素。具有滋阴补阳功效，是一种补而不燥的海产。
- 孕妇食用鲍鱼炖猪脚有利于补充各种营养，非常受欢迎！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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