大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 246 主食
糖醋带鱼的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:49:17 256
北方的城市，海鲜的品种虽然没有南方那么丰富，但带鱼还是非常常见的一种，也最受欢迎，因为刺少又鲜美！
食材
- 带鱼 500g
- 葱姜蒜 适量
- 红剁椒 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 面粉 适量
方法/步骤
买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。
腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒 2汤匙酱油 3汤匙糖 4汤匙醋 5汤匙水 ，搅匀备用。
将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味
加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水
煮开后小火炖10分钟，然后大火收浓汤汁即可
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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