大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 247 主食
我们今天介绍的是凉拌猪耳朵家常做法
猪耳朵洗干净放入锅中,掺水煮,猪耳朵煮熟后捞出沥水。煮的这段时间,我们先把其他工作做了,最后凉拌即可。
先把配菜切好,装入盘子中。黄瓜半根,洗净,切丝;胡萝卜半根,洗净,切丝;折耳根叶子洗净,沥干。
现在处理佐料。香葱香菜洗净切碎;蒜切成碎末;准备好辣椒面油。不会辣椒油的看下面描述:将外面买回来的辣椒面倒入放有蒜末、姜末、芝麻的碗中,油倒入锅中加热,关火后冷几秒(以免油太烫,把辣椒面烫糊了 ),浇到辣椒面上,油要漫过辣椒面才好。
猪耳朵已经沥完水了,现在将猪耳朵切片。
将猪耳朵放入较大的容器中,放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和折耳根叶子,加入香葱、香菜、蒜末、盐、味精、酱油、芝麻油、藤椒油、辣椒面油(分量适量就好,和炒菜差不多)。都放好后用筷子搅拌均匀,倒入一个漂亮的盘子装好,这样一份家常凉调猪耳朵就大功告成了。重口味喜欢吃辣的小伙伴们可以加入切碎的小米椒。
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2023-09-11 247 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 441 主食