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2023-09-11 250 主食
桂林米粉炒豌豆芽的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:49:32 307
桂林米粉区别于常见的米粉与河粉，比较粗和硬，外面比较少用来炒，常见的做法是煮，其实桂林米粉炒起来也是非常好吃的，小编介绍一下桂林米粉炒豌豆芽的做法。
食材
- 桂林米粉 200克
- 豌豆芽 150克
- 葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、花生油、芝麻油 适量
方法/步骤
把水烧开，然后把桂林米粉放进去煮8分钟左右，煮软，确认没有硬心。也可以提前把桂林米粉放在水中浸泡几个小时。
桂林米粉软了之后，捞出来，用冷水冲一下冷却备用。
洗好豌豆芽。
准备好辅料。
加入适量的油，炸一下姜和蒜。
等姜和蒜呈现黄色的时候，把豆芽放进去翻炒，炒到8成熟的时候关火。
把桂林米粉放进去，在加入适量的盐、老抽、生抽、葱。然后大火翻炒。
1分钟后，加入几滴芝麻油，翻炒一下，关火即可。
注意事项
- 桂林米粉一定要煮软，否则很硬，不好吃，后面也没有办法在煮软。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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