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2023-09-11 250 主食
茄子的家常做法：地三鲜的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:49:59 273
茄子是新手朋友们觉得很难做的菜，像海绵口感的茄子不知道怎么做会像外面买的那么好吃。现在小编就来说说茄子的家常做法中的一种：地三鲜怎么做。
工具/原料
- 茄子
方法/步骤
【把茄子去皮】
买长条茄子，去掉茄子皮。茄子的皮很难熟，如果是别的做茄子的做法，可以保留茄子皮，但是这道菜就不用了。
【把茄子切滚刀】
这个菜里是要把茄子切滚刀的，最好切得一样大小，这样好看。切的时候注意，不要把手切了。
【起油锅】
先要把油倒入锅里，加热几分钟，等油有温度了，就可以炸茄子了。
【放油锅炸】
把切好的茄子放到油锅里炸一下，炸到茄子里面没有硬心了就好了。捞出沥干油分。
【在炒锅里放入配料、作料一起炒】
放入青辣椒片、红辣椒片，大蒜，撒上盐，放入酱油，煮三分钟，再加入一点土豆淀粉水挂糊。放入茄子一起炒。
【起锅放盘】
茄子上挂的糊糊分布均匀，就说明茄子炒好了，可以起锅了。装入盘里就可以了。
注意事项
- 记得先要炸一下
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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