大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
莲菜又名藕,凉拌酸甜口味的莲菜是非常不错的一道开胃小菜,既可以做成藕条,也可以做成藕片,作法简单。
将莲菜洗净去皮,切条,然后再次浸泡清洗,洗干净之后,捞出备用
开大火烧一锅开水,待水开之后,将备用的莲菜倒入开水中,转小火,给莲菜断生
等白水再次烧开之后,关火,将莲菜捞出,用冷水浸泡(为了让莲菜的口感保持清脆)
取小碗一个,加入3勺绵白糖,白醋多加,充分搅拌均匀,备用
将冷水浸泡之后的莲菜捞出,控一下水分,然后倒入调好了料汁,充分搅拌均匀即可食用,一份口感酸甜清脆的凉拌莲菜就做好了
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2023-09-11 250 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 443 主食