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2023-09-11 231 主食
预先煸炒豆干丝存放备用的方法
来源：互联网
2023-02-21 18:51:14 343
豆腐干除了作为凉拌菜品的辅助配菜外，多数是用来搭配蔬菜或其他菜品进行炒制的，如芹菜炒豆干、胡萝卜炒豆干、黄瓜炒豆干、蒜苗炒豆干等。但在用豆干做配菜炒制时，常会遇到豆干不入味、程序麻烦等问题。
现就以薄豆腐干（能切成豆干丝）为例为大家介绍一下，关于预先煸炒豆干丝存放备用的方法。
食材
- 薄豆腐干 适量
- 食用油 适量
- 鲜酱油 适量
切配
将适量的薄豆腐干洗净滤干→切制成薄豆腐干丝→盛入碗中即可。
煸炒
将适量的食用油倒入锅中→点火→热油锅（中火半分钟）。
将切好的薄豆腐干丝倒入热油锅中进行翻炒至表面逐渐失去水分。
淋入适量的鲜酱油→均匀翻炒豆干丝→煸炒去除剩余水分→收汁入味→关火完成→盛碗备用/存放。
备注
煸炒的目的在于去除豆干丝中过多水分并熟至备用；
添加鲜酱油的目的在于提色入味增鲜，因其含有一定盐分利于一定保存时间不变质；
综合来讲就是利用去除多余水分、用油盐入味封面（防止短时间变质）。
怎么样，不知您学会了吗，是不是很简单？以后再也不会为了搭配菜、短时间储藏而烦恼了！
备注：保存时间最好不要超过一周。
注意事项
- 若能荣幸帮到您，劳您给予投票、点赞、分享；若未能解决您的问题，在此致歉，多提宝贵意见加以修改完善。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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