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2023-09-11 250 主食
香辣木耳烧素鸡的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:51:41 411
素鸡，因其熟至的豆制品，直接食用或加工使用都是日常饮食中较为常见，尤其是在火锅、炸串、烧烤时必点的一道佐食；同时其富含丰富的蛋白质及氨基酸，又是既可口又健康的食品。
现就为大家介绍一下，关于香辣木耳烧素鸡的做法。
食材
- 素鸡 适量
- 木耳 适量
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 白砂糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 剁椒 适量
- 清水 适量
切配
预先将木耳泡发约2小时以上→滤干水分→用碗盛放即可。
将适量葱洗净、滤干→切制成葱花末即可；
将适量生姜切制成生姜片→将生姜片切制成姜丝→将姜丝切制成姜末即可。
将素鸡表面洗净、滤干→切制成素鸡片状即可。
备注：在采买时，可选用粗大的素鸡，这样在烹制时有卖相、有口感。
烧制
煎素鸡
将适量食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将切好的素鸡片下锅煎制→将素鸡片两面煎制焦黄→将煎制好的素鸡片盛入清水中（凉的）。
备注：在煎制过程中将火调至中小火。
下料
将煎制完素鸡片的余油倒出→简单清洗锅→点火热锅→将清水与煎制好的素鸡片倒入热锅中→调至大火煮沸→加入适量酱油→加入适量食盐、白砂糖→加入适量料酒→将木耳、葱花倒入锅中→加入适量清水→加入切好的姜末→加入适量的自制剁椒酱即可。
炖煮
见汤汁逐渐滚沸后调至中小火→盖上锅盖→炖煮约30分钟左右→揭开锅盖→略翻动→关火→盛盘。
怎么样，不知您学会了吗，是不是很简单？那就抽空买来自己动手制作吧！
注意事项
- 若能荣幸帮到您，劳您给予投票、点赞、分享；若未能解决您的问题，在此致歉，多提宝贵意见加以修改完善
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