大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 236 主食
烩茄子的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:51:54 228
茄子的吃法有很多，比较复杂的一种做法就是烩茄子，过程复杂准备时间长，下面我们一起来看一下吧。
食材
- 茄子 两根
- 盐 两勺
- 面粉 四小杯
- 葱花 适量
- 植物油 适量
- 味极鲜 四勺
- 淀粉 两勺
方法/步骤
准备材料，两根茄子去皮，切片，切片厚度不能太薄会增加工作量，也不能太厚不容易炸透，大概1公分厚度即可
加三勺盐腌制20分钟，为的是省植物油
20分钟后，用清水洗净
用手捏干
准备好面粉
把茄子全部粘上面粉
下面就开火做饭了，锅内倒入植物油
待油开，放入茄子片炸至两面金黄
像这样，全部炸完
勾兑料汤，水 酱油 淀粉混合
调匀
锅内加入少量植物油，爆炒葱花，然后加入炸好的茄子，再加上一步勾兑好的料汤
熬十分钟，至水干，装盘出锅
注意事项
- 茄子切片后用盐腌制一下，能节约食用油
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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