大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 247 主食
高压锅红焖羊排的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:53:01 476
中国的饮食文化传承几千年，不断地发展创新，可以将无数种食材加工成美味的菜肴。红焖羊排是一味传统美食，肥瘦结合、质地松软，营养丰富，适合大多数人群食用，有补肝明目、补肾壮阳的功效。接下来就分享一下具体做法，希望朋友们能喜欢！
食材
- 羊排 500ml
- 土豆 50g
- 胡萝卜 50g
- 食盐 10g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 八角 4个
- 花椒 5g
- 老抽 15ml
- 白酒 10ml
- 白糖 10g
- 芝麻油 2ml
方法/步骤
羊排清理干净后焯一下热水，焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫。
将土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块，葱切段、姜切片备用。
在高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱、姜片、1小勺白酒、八角和装入花椒的调料盒，放入适量温水，高压锅开火炖煮20分钟。（加入八角、花椒和白酒，可以起到去膻提鲜的作用）
将炖好的羊排和汤水放入铁锅中，加入盐、老抽、白糖，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下，开火继续炖煮。（加入老抽是为了上色，加入少许糖是为了让羊排的味道更好，喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒）
在炖20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂关火，加少许芝麻油提香即可出锅食用。
注意事项
- 羊肉含有丰富的蛋白质及各种特殊氨基酸，是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品。
- 适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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