大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 247 主食
作为南方人,也不知道是因为南方笋多,还是因为食物的特点,还是因为从小就吃到大,有特别的感情,反正对酸笋大部分人都是喜爱的。今天给大家分享一道酸笋排骨汤。
将酸笋切成细条状,洗净;然后放入锅里,加水煮开,后捞出洗净,这样可以使酸度大大降低;当然如果你不怕酸的话,直接将酸笋切好,加水泡半小时,去除一下酸笋的蒜味,就可以进行其他的步骤了;
将排骨放入锅里,加水煮开,煮到排骨肉色变白为止;
将排骨捞出,用凉水冲洗干净,多冲洗几遍;这样再放回去煮汤,煮的汤就会更清爽了;
我们煮肉汤或者排骨汤都喜欢加点姜片,这样能去腥味;我们取一块姜,洗净,然后切成片,再拿几根桂枝,备用;
将所有食材放入炖锅;另外烧一壶开水,将水倒入锅里,按下炖煮键,就开始炖煮了;
一直炖煮到开后,将火调小,继续炖煮十分钟,加入盐和鸡精,再炖煮十分钟,就可以食用了,口感很好,很适合夏天。
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2023-09-10 441 主食