大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 247 主食
玉米面饽饽的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:53:12 162
玉米面馍馍好吃，大家都喜欢。北方人问题不大，家里经常做。但是对于南方人，可能做面食不太会，现在小编就来说一说，玉米面馍馍的做法吧。
工具/原料
- 玉米面
- 野菜
方法/步骤
【准备食材配料】
准备玉米面2大碗，姜大蒜霜炼和香葱分别切成粉末状。做包子用的馅料，想吃什么馅料的就做什么馅料的，这里我们可以用野菜来做馅料
【把玉米面放到面盆里准备和面】
把玉米面放到面盆里准备和面。记住一定要用热水（40度左右）慢慢倒入玉米面并不断搅拌。
【和面】
等到玉米面久糟都成疙瘩没有干面时就不要再加水，把面疙瘩揉成面团，把盆上盖上盖子，盖好后放到一边醒发2小时.也可以放到有阳光温度高的地方，这样醒发的时间可以短些。
【做馅料】
把野菜清洗干净，先用开水焯一下，把烫好川晃迅的野菜切碎，和绞好的肉沫一起，放入葱姜蒜切末，然后都放到馅盆里加入油、盐等佐料搅拌均匀。
【包馅料】
把醒发好的面团拿出来准备开始包了。把面团先搓成长条，切成大小相等的面团。用擀面杖擀成一个圆面。先取一块玉米面放在手心开始按压，在玉米面皮中加入足够菜馅用双手拖住面皮慢慢收拢，小心地把口捏好。要是馅太多捏不上还可以再揪一点面团补上。封好口后可以轻拍面团，可以把面团拍打的更圆滑，更结实。拍好后看看有没有露馅的地方。
【往锅里添加水，把包好的玉米面饽饽轻轻贴到锅边上】
往锅里添适量水，要能淹没锅底就好。把包好的玉米面饽饽轻轻贴到锅边上。先用大火烧开水，再改用小火，不然玉米面馍馍容易糊。玉米面馍馍熟了后就可以出锅装盘了。
注意事项
- 玉米面和的时候可以不加酵母，但是一定要用热水
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
