大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 238 主食
排骨鸡爪炖木瓜汤的做法
准备好木瓜,花生米,红枣。(花生米和红枣有发霉的一定要丢掉。)
鸡爪切成两段,洗干净,冲掉血水。之后沥干水份。
将猪排骨剁成小块,之后冲洗掉骨渣和血水。
之后鸡爪和排骨同时放入温水中煮开,捞出来,洗掉血水。
之后热锅烧水,之后鸡爪,排骨,红枣,花生米,同时放入热水锅中慢慢炖煮30分钟。
在关火前10分钟左右,将半个木瓜去籽去皮后切成滚刀。
之后放入锅中,加入适量的盐,煮2分钟左右出锅。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 434 主食