大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
四季豆含在丰富的铁、铜、钾等元素,营养价值十分高,经常食用,对身体健康大有好处,今天我们来做一道鸡肉粒炒四季豆,清甜、鲜香,十分下饭。
准备好四季豆、鸡肉、盐、酱油和花生油。
把鸡肉洗干净,充分沥干水分,去掉鸡皮、肥油和骨头,切成小粒,操作的时候一定要小心,不要弄伤手。
四季豆最好选取粗状、短小、肥大、颜色脆绿色为最佳,这样的四季豆脆甜、多汁、爽口,非常好吃。
把四季豆两边的丝撕掉,从两端往下拉,有些会从中间断掉,就把豆子从中间折断,再把丝撕掉,一定要处理干净,不然会大影响口感。
把处理过的四季豆洗干净后沥干水分,切成小粒,也可以随个人喜好切成小段。
起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入四季豆翻炒3分钟,炒出香味。
把鸡肉粒倒入锅中,用锅铲打散翻炒5分钟,加入适量温水(一定要温水)和酱油煮开10分钟。
待水分快收干时,加入少许盐翻炒2分钟,关火出锅,一道美味的鸡肉粒炒四季豆就做好了,清甜、鲜香,脆口,十分下饭。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 443 主食