大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
竹笋鸡汤的制作方法
来源：互联网
2023-02-21 18:54:49 164
鸡汤加入竹笋的口感更佳清爽，别有一番风味大家可以试试。
食材
- 竹笋 适量
- 干蘑菇 适量
- 鸡腿肉 2块
方法/步骤
干蘑菇用水泡发后切成小块备用，泡蘑菇的水备用，竹笋切成片或者小竹笋切成小段备用。
带皮的鸡腿肉去掉骨头：这里去骨头的方法是先用刀背把骨头的尾端敲碎，然后用刀把骨头顺着鸡肉切开即可非常简单。
煮锅中放入水，放入去下来的鸡骨头，汤好用凉水，肉香用热水，凉水中放入鸡骨头大火煮。这里要注意水不用放太多，最好放入4碗水量即可。先煮汤后煎制，这杨后期就可以的用汤做下一步。
煎制：炒锅烧热后调成小火，鸡腿肉的皮朝下煎，煎出油，鸡皮煎成金黄后捞出鸡肉，把肉切成小块。
炒制：用炒锅中的鸡皮油来炒香竹笋和香菇，然后加入鸡肉块炒8成熟，然后加入煮好的鸡骨头汤。
炖制15分钟左右鸡汤就熬好了，最后在喝汤的时候可以在碗中放入适量的盐巴提鲜即可。鸡汤中有竹笋的味道把清香味都提取出来了，很鲜美。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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