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2023-09-11 210 主食
腊肠炒苦瓜怎么做好吃
来源：互联网
2023-02-21 18:55:41 370
最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于腊肠炒苦瓜怎么做好吃的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。
方法/步骤
首先，洗干净苦瓜然后一剖两半去掉内瓤，腊肠上蒸锅好，铸铁锅烧热加入玉米油然后下入腊肠煸炒。
然后，用小刀片着切，切成不规则的片，苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净，将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片。
然后，煮熟的腊肠切片，葱姜切丝，下入葱姜丝煸炒，锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下，马上捞起，锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，加苦瓜。
然后，倒入苦瓜，翻炒一下加入盐，一勺白糖，切成片，姜切成丝 辣椒切成圈，用凉水过凉，沥干水分。
然后，再加少许盐，大火翻炒。倒入腊肠片继续翻炒约1分钟，加鸡精调味出锅，翻炒几下就可以出锅。
最后，苦瓜过水是可以加几滴清油，这样苦瓜颜色碧绿，营养也不流失，盐一定少放，因为腊肠一般都比较咸，炒时快速翻炒，要不苦瓜不脆。翻炒时可以加少许水，这样苦瓜和腊肠互相中和一些味道，盐一定少放，因为腊肠一般都咸。
注意事项
- 上述方法为小编整理所得，希望能够帮助到大家。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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