大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 234 主食
红焖牛排骨的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:55:42 308
说到饮食必须想到中国，中国的饮食文化传承几千年，发展到今天，创造了非常多特色佳肴。红焖牛排骨是非常著名的家常菜肴，营养丰富，口感上佳，适合大多数人群食用。接下来分享一下详细做法，希望朋友们能喜欢！
食材
- 牛肋排 1000g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 食盐 10g
- 白糖 10g
- 花椒 1g
- 大回 1g
- 干辣椒 10g
- 料酒 10ml
- 豆油 30ml
- 老抽 10ml
方法/步骤
将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。
然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。
在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。
倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把食盐、白糖和老抽放入好入味上色。因为牛肉不太好炖烂，把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。（老抽不要放的太多，否则做好的牛肋骨酱色会很深，可以少放些，临出锅前觉得酱色浅的话可以再添加些）
最后，焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下即可出锅食用。（汤不要收的太干，带点汤汁的牛肋骨更美味）
注意事项
- 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力
- 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
- 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食
- 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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